Festival Gastronômico chega à 10ª edição
A décima edição conta com 48 estabelecimentos participantes, com experiência gastronômica capaz de fortalecer uma cadeia importante para a economia de Atibaia.
Mais do que uma disputa pelo prato mais bem avaliado, a 10ª edição do Festival Gastronômico de Atibaia coloca em evidência um setor que tem peso crescente na economia local: a alimentação fora de casa. Até 25 de outubro, moradores e visitantes podem conhecer 48 estabelecimentos e experimentar receitas distribuídas em seis categorias, de culinária brasileira e internacional a hamburguerias, pizzarias, pastelarias, docerias e cafeterias.
A proposta chama atenção porque aproxima dois públicos que nem sempre se encontram: o visitante em busca de experiências e o pequeno negócio que precisa transformar movimento em faturamento. Em uma cidade que aposta no turismo de fim de semana, gastronomia não é apenas complemento do passeio. Restaurantes, lanchonetes, cafeterias e outros estabelecimentos fazem parte da experiência que ajuda a definir se o turista permanece, retorna e recomenda o destino.
O festival também cria uma vitrine para negócios que, fora de grandes períodos de movimento, disputam diariamente a atenção do consumidor. As avaliações feitas diretamente nos estabelecimentos ainda introduzem um elemento importante: o público deixa de ser apenas espectador e passa a participar da construção da reputação dos negócios.
Mas o desafio começa quando o festival termina. Uma programação de algumas semanas pode gerar visibilidade e circulação, mas o fortalecimento da gastronomia local depende de consumo recorrente, profissionalização e capacidade de transformar visitantes ocasionais em clientes permanentes.
Em sua décima edição, o festival mostra que gastronomia pode ser entretenimento, identidade e, principalmente, parte da estratégia econômica de uma cidade turística.
